Реестр образовательных программ ТиППО 2026

Общие сведения
Заявка

Язык обучения

Источник

Дата создания

Дата отправки заявки

Номер заявки

Дата регистрации в Реестре

Регистрационный номер

QR код

Дата обновления образовательной программы

Регион

Өңір

Организация ТиППО

ТжКОББ ұйымы

Партнер-разработчик (работодатель)

Әзірлеуші-серіктес (жұмыс беруші)

Уровень образования

Білім деңгейі

Область образования

Білім беру саласы

Направление подготовки

Даярлық бағыты

Специализация подготовки

Даярлық мамандануы

Код и наименование специальности

Мамандық коды және атауы

Пищевая промышленность

Код и наименование квалификации(-ий)

Біліктілік(-тер) коды және атауы

Технолог-менеджер предприятий общественного питания

Уровень по НРК

ҰБШ бойынша деңгейі

Цель образовательной программы

Подготовка мастеров производственного обучения, техник-технологов, осуществляющих организацию деятельности обучающихся по освоению профессиональных и личностных компетенций в рамках специальности.

Білім беру бағдарламасының мақсаты

Профессиональный стандарт Enbek (при наличии)

Название ПС: Индустрия питания
Карточка профессии: Шеф-кондитер (4 уровень ОРК)
Трудовая функция: Управление деятельностью кондитерского цеха
Навык: Организация и контроль работы кондитерского цеха
Знания: 1. Трудовой кодекс Республики Казахстан.
2. Нормативная и технологическая документация.
3. Теория организации производства в кондитерском цехе.
4. Производственный цикл кондитерского цеха.
5. Технологические процессы производства хлебобулочных и кондитерских изделий.
6. Основы менеджмента.
7. Основы бухгалтерского учета.
8. Принципы рациональной организации труда кондитера.
9. Основы экономики на предприятиях питания.
10. Концептуальная политика организации.
11. Структура рынка и конкурентная позиция.
12. Правила экологической безопасности на предприятиях питания
13. Санитария и гигиена
14. Охрана труда и техника безопасности.
15. Правила пожарной безопасности.
16. Должностные обязанности персонала кондитерского цеха.
17. Основы социологии. 

Умения: 1. Организовывать полный технологический процесс по изготовлению хлебобулочных и кондитерских изделий.
2. Обеспечивать рациональную организацию труда работников кондитерского цеха.
3. Осуществлять контроль бесперебойной работы технологического оборудования.
4. Контролировать и вести учет наличия необходимого запаса продуктов и материалов.
5. Осуществлять эффективную координацию деятельности кондитерского цеха с подразделениями организации.
6. Проводить инструктаж на рабочем месте.
7. Проводить контроль и анализ эффективности использования рабочего времени.
8. Контролировать соблюдение технологии приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, десертов.
9. Оптимизировать расходы при организации работы кондитерского цеха.
10. Обеспечивать экологическую безопасность в цехе.
11. Обеспечивать соблюдение требований пожарной безопасности.
12. Обеспечивать соблюдения производственной санитарии в цехе.
13. Обеспечивать соблюдение охраны труда и техники безопасности.
14. Соблюдать правила инвентаризации в цехе.
15. Выявлять, анализировать и разрешать проблемы, связанные с работой кондитерского цеха.

Профессиональный стандарт (при наличии)

Организация питания. Приложение №40 к приказу НПП РК «Атамекен» от 06.12.2022 г. №224

Производство приготовленных пищевых продуктов и полуфабрикатов. Приложение №1 к приказу НПП РК «Атамекен» от 24.10.2018 г. №289

Производство продуктов общественного питания. Приложение №15 к приказу НПП РК «Атамекен» от 27.12.2019 г. №266

Профессиональные стандарты для педагогов организаций образования. Приказ Министра просвещения РК от 24.02.2025 года № 31

Кәсіптік стандарт Enbek (бар болса)

Кәсіптік стандарт (бар болса)

Профессиональный стандарт WorldSkills (при наличии)

WorldSkills кәсіптік стандарты (бар болса)

Форма обучения

Оқыту нысаны

База образования

Білім базасы

Объем кредитов на обязательное обучение

Кредиттердің жалпы көлемі

Дата, № протокола заседания Индустриального совета (совета работодателей)

Индустриалдық (жұмыс берушілер) кеңесінің отырысы хаттамасының №, күні

Дата, № протокола заседания учебно-методического совета

Оқу-әдістемелік кеңесі отырысы хаттамасының №, күні

Отличительные особенности образовательной программы

Білім беру бағдарламасының айрықша ерекшеліктері

Подтверждающий документ (экспериментальная программа) Нет данных

Подтверждающий документ (программа разработана совместно с зарубежными партнерами) Нет данных

Подтверждающий документ (программа синхронизирована с ВУЗ) Нет данных

Меморандум (программа синхронизирована с ВУЗ) Нет данных

Подход

Тәсіл

Лицензия Лицензия 2025 ПрофОбуч.pdf

Заявка на обновление образовательной программы

КГКП "Костанайский индустриально-педагогический колледж" направляет обновленную образовательную программу для размещения в Реестре технического и профессионального, послесреднего образования по специальности 01140800 Профессиональное обучение (по отраслям), квалификации/ям, 4S01140802 Мастер производственного обучения, техник-технолог (всех наименований).

ID обновляемой ОП в Реестре: 81424

№	Виды изменений	Действующая редакция ОП	Обновленная редакция ОП	Процент изменений
4	Техническая корректировка текста	ООД 8. Начальная военная и технологическая подготовка	ООД 8. Начальная военная подготовка
		ООМ 2. Применение информационно-коммуникационных и цифровых технологий	ООМ 2. Применение цифровых технологий

Наличие лицензии по данной специальности: Имеется

Руководитель: Жаркенов Аскар Каримбаевич

Исполнитель: Кулесова Кумусбике Кабдулаевна
Сотовый телефон: 87054524407
Адрес электронной почты: kulesova09@mail.ru