Реестр образовательных программ ТиППО 2026

Общие сведения
Заявка

Язык обучения

Источник

Дата создания

Дата отправки заявки

Номер заявки

Дата регистрации в Реестре

Регистрационный номер

QR код

Дата обновления образовательной программы

Регион

Өңір

Организация ТиППО

ТжКОББ ұйымы

Партнер-разработчик (работодатель)

Әзірлеуші-серіктес (жұмыс беруші)

Уровень образования

Білім деңгейі

Область образования

Білім беру саласы

Направление подготовки

Даярлық бағыты

Специализация подготовки

Даярлық мамандануы

Код и наименование специальности

Мамандық коды және атауы

Код и наименование квалификации(-ий)

Біліктілік(-тер) коды және атауы

Уровень по НРК

ҰБШ бойынша деңгейі

Цель образовательной программы

Білім беру бағдарламасының мақсаты

Қоғамдық тамақ өнімдерін өндірудің технологиялық процесін ұйымдастыратын, өндірістік учаскелердегі жабдықтар мен персоналдың жұмысын үйлестіретін, шикізат пен дайын өнімнің сапасы мен қауіпсіздігін бақылайтын, санитариялық-гигиеналық, экологиялық және өнеркәсіптік қауіпсіздік талаптарын сақтайтын, өндірістік жедел ақпаратты жинап, талдайтын және цифрлық құралдар негізінде технологиялық процесті жетілдіру бойынша ұсыныстар әзірлейтін мамандарды даярлау.

Профессиональный стандарт Enbek (при наличии)

Профессиональный стандарт (при наличии)

Кәсіптік стандарт Enbek (бар болса)

КС атауы: Дайындалған тамақ өнімдері мен жартылай фабрикаттар өндірісі
Кәсіптер карточкасы: Тамақ жартылай фабрикаттарын жасаушы (3 уровень ОРК)
Еңбек функциясы: Тағамдық жартылай фабрикаттарды дайындау  
Дағды: Жартылай фабрикаттарды қалыптау және қаптау  
Білім: 1 разряд:  
1. Қаптау материалдарының түрлері.  
2. Қаптау ережелері.  
3. Санитария негіздері.  

2 разряд:  
1. Қаптау және таңбалау қағидаттары.  
2. Қаптау жабдықтарының арналуы.  
3. Сақтау ережелері.  

3 разряд:  
1. Өнім массасы мен қаптамасына қойылатын нормалар.  
2. Сапаны бақылау әдістері.  
3. Таңбалау ережелері.  

4 разряд:  
1. Қаптаудың технологиялық режимдері.  
2. Ақаулардың алдын алу әдістері.  
3. ГОСТ талаптары.  

5 разряд:  
1. Қаптаудың заманауи технологиялары.  
2. Сапаның халықаралық стандарттары.  
3. Үдерістерді ұтымды ұйымдастыру әдістері.  
Машық: 1 разряд:  
1. Өнімдерді қолмен қалыптау.  
2. Жартылай фабрикаттарды ыдысқа салу.  
3. Оларды сақтауға дайындау.  

2 разряд:  
1. Қаптау машиналарында жұмыс істеу.  
2. Өнімнің массасын тексеру.  
3. Қаптаманың тығыздығын бақылау.  

3 разряд:  
1. Қаптау параметрлерін реттеу.  
2. Қалыптау сапасын тексеру.  
3. Дайын өнімге таңба қою (маркировкалау).  

4 разряд:  
1. Қаптау үдерісін бақылау.  
2. Ұсақ ақауларды жою.  
3. Дозалаудың дәлдігін қамтамасыз ету.  

5 разряд:  
1. Қаптау үдерісін ұйымдастыру.  
2. Қаптаманың стандарттарға сәйкестігін бақылау.  
3. Заманауи қаптау технологияларын енгізу.

КС атауы: Дайындалған тамақ өнімдері мен жартылай фабрикаттар өндірісі
Кәсіптер карточкасы: Тамақ жартылай фабрикаттарын жасаушы (3 уровень ОРК)
Еңбек функциясы: Жартылай өнімдерді сақтау және сату 
Дағды: Жартылай өнімдерді  сақтау және есепке алу 
Білім: 1 разряд:  
1. Санитария негіздері.  
2. Қоймалау ережелері.  
3. Сақтау мерзімдері.  

2 разряд:  
1. Температуралық режимдер.  
2. Ыдысқа қойылатын талаптар.  
3. Санитарлық нормалар.  

3 разряд:  
1. Өнім есебін жүргізу әдістері.  
2. Таңбалау ережелері.  
3. Әртүрлі жартылай фабрикаттарды сақтау шарттары.  

4 разряд:  
1. Өнім айналымының нормативтері.  
2. Бүліну себептерін талдау әдістері.  
3. Сақтауға арналған МемСТ талаптары.  

5 разряд:  
1. Азық-түлікті сақтау бойынша халықаралық стандарттар.  
2. HACCP және ISO жүйелері.  
3. Есеп пен логистиканың инновациялық әдістері.  
Машық: 1 разряд:  
1. Өнімдерді сақтауға орналастыру.  
2. Сақтау аймағындағы тазалықты сақтау.  
3. Жарамдылық мерзімін бақылау.  

2 разряд:  
1. Температура мен ылғалдылықты бақылау.  
2. Қаптаманың бүтіндігін тексеру.  
3. Мерзімі өткен өнімдерді іріктеп алу.  

3 разряд:  
1. Қоймадағы өнім есебін жүргізу.  
2. Сақтау шарттарын тексеру.  
3. Санитарлық жағдайды бақылау.  

4 разряд:  
1. Өнім есебін және айналымын ұйымдастыру.  
2. Бүлінудің себептерін талдау.  
3. Сақтау нормаларының сақталуын бақылау.  

5 разряд:  
1. Қойма үдерістерін оңтайландыру.  
2. Логистика мен жартылай фабрикаттардың қозғалысын бақылау.  
3. Шығындарды азайту шараларын әзірлеу.

КС атауы: Дайындалған тамақ өнімдері мен жартылай фабрикаттар өндірісі
Кәсіптер карточкасы: Тамақ өнімін бақылаушы (4 уровень ОРК)
Еңбек функциясы: Өндірістің технологиялық процессін бақылау    
Дағды: Дайындалу барысындағы жартылай дайын өнімдердің сапасын бақылау 
Білім: 2 разряд:  
1. Жартылай фабрикаттардың түрлері және олардың сипаттамалары.  
2. Санитария негіздері.  
3. Көрнекі бақылаудың қарапайым әдістері.  

3 разряд:  
1. Жартылай фабрикаттардың сапасына қойылатын МемСТ талаптары.  
2. Массаны және консистенцияны бақылау әдістері.  
3. Бақылау нәтижелерін тіркеу ережелері.  

4 разряд:  
1. Органолептикалық және зертханалық талдау әдістері.  
2. Стандарттарға сәйкестікті бағалау критерийлері.  
3. Сапа мен жарамдылық мерзімінің нормативтері.  
Машық: 2 разряд:  
1. Жартылай фабрикаттардың сыртқы түрі мен массасын тексеру.  
2. Шебердің нұсқауы бойынша үлгілерді іріктеу.  
3. Ыдыстың тазалығын бақылау.  

3 разряд:  
1. Жартылай фабрикаттардың консистенциясы мен түсін бақылау.  
2. Рецептураның сақталуын тексеру.  
3. Бақылау нәтижелерін тіркеу.  

4 разряд:  
1. Сапаның органолептикалық көрсеткіштерін анықтау.  
2. Ақаудың себептерін талдау.  
3. Өнім сапасы туралы есептер дайындау.

Кәсіптік стандарт (бар болса)

Снектер өндірісі. ҚР «Атамекен» ҰКП 30.05.2023 ж. №100 бұйрығына №19 қосымша

Профессиональный стандарт WorldSkills (при наличии)

WorldSkills кәсіптік стандарты (бар болса)

Форма обучения

Оқыту нысаны

База образования

Білім базасы

Объем кредитов на обязательное обучение

Кредиттердің жалпы көлемі

Дата, № протокола заседания Индустриального совета (совета работодателей)

Индустриалдық (жұмыс берушілер) кеңесінің отырысы хаттамасының №, күні

Дата, № протокола заседания учебно-методического совета

Оқу-әдістемелік кеңесі отырысы хаттамасының №, күні

Отличительные особенности образовательной программы

Білім беру бағдарламасының айрықша ерекшеліктері

Подтверждающий документ (экспериментальная программа) Нет данных

Подтверждающий документ (программа разработана совместно с зарубежными партнерами) Нет данных

Подтверждающий документ (программа синхронизирована с ВУЗ) Нет данных

Меморандум (программа синхронизирована с ВУЗ) Нет данных

Подход

Тәсіл

Лицензия ТПП.pdf

Заявка на включение образовательной программы Реестр 2026

"Халықаралық инженерлік-технологиялық университетінің колледжі" ЖШС направляет для проведения экспертизы и размещения в Реестре технического и профессионального, послесреднего образования образовательную программу по специальности 07211300 Тағам өндірісінің технологиясы, квалификации/ям, 4S07211303 Техник-технолог.

Наличие лицензии по данной специальности: Бар

Руководитель: Шалабаева Майра Хусаиновна

Исполнитель: Жұмабек Ғасыр Оразбекұлы
Сотовый телефон: +7747 746 77 23
Адрес электронной почты: g.orazbekuly@metu.kz