Реестр образовательных программ ТиППО 2026

Общие сведения
Заявка

Язык обучения

Источник

Дата создания

Дата отправки заявки

Номер заявки

Дата регистрации в Реестре

Регистрационный номер

QR код

Дата обновления образовательной программы

Регион

Өңір

Организация ТиППО

ТжКОББ ұйымы

Партнер-разработчик (работодатель)

Әзірлеуші-серіктес (жұмыс беруші)

Уровень образования

Білім деңгейі

Область образования

Білім беру саласы

Направление подготовки

Даярлық бағыты

Специализация подготовки

Даярлық мамандануы

Код и наименование специальности

Мамандық коды және атауы

Код и наименование квалификации(-ий)

Біліктілік(-тер) коды және атауы

Уровень по НРК

ҰБШ бойынша деңгейі

Цель образовательной программы

Подготовка квалифицированных рабочих кадров, осуществляющих  обслуживание гостей, подачу блюд, приготовление и подачу напитков в ресторанном бизнесе.

Білім беру бағдарламасының мақсаты

Профессиональный стандарт Enbek (при наличии)

Название ПС: Обслуживание в ресторане и баре
Карточка профессии: Бариста (2 уровень ОРК)
Трудовая функция: Приготовление кофейных напитков
Навык: Знание основных методов варки кофе
Знания: 1. Шести основных методов варки кофе: заливка водой, вываривание, фильтрование, капельный и заваривание под давлением.
2. Ассортимента, рецептуры, сущности технологии приготовления напитков на основе кофе. 
3. Сортов кофе. 
4. Степени обжарки зерен.
5. Правил подачи и употребления различных видов кофе.
6. Правил ценообразования на напитки.
7. Правил этикета и обслуживания посетителей в барах.
8. Устройства и правил эксплуатации эспрессо-машин.
9. Технологии приготовления кофе.

Умения: 1. Определять свежесть кофе, помол, жесткость воды, параметры машины  и ее эксплуатация.
2. Определить качество напитка, причины его недостатков и их устранение.
3. Работать с оборудованием для приготовления кофе, будь то профессиональная кофемашина или простая кофеварка.
4. Готовить порядка 40 разновидностей кофе.

Профессиональный стандарт (при наличии)

Обслуживание гостей в номере. Приложение №54 к приказу НПП РК «Атамекен» от 06.12.2022 г. №224

Организация питания. Приложение №40 к приказу НПП РК «Атамекен» от 06.12.2022 г. №224

Кәсіптік стандарт Enbek (бар болса)

Кәсіптік стандарт (бар болса)

Профессиональный стандарт WorldSkills (при наличии)

WorldSkills кәсіптік стандарты (бар болса)

Форма обучения

Оқыту нысаны

База образования

Білім базасы

Объем кредитов на обязательное обучение

Кредиттердің жалпы көлемі

Дата, № протокола заседания Индустриального совета (совета работодателей)

Индустриалдық (жұмыс берушілер) кеңесінің отырысы хаттамасының №, күні

Дата, № протокола заседания учебно-методического совета

Оқу-әдістемелік кеңесі отырысы хаттамасының №, күні

Отличительные особенности образовательной программы

Білім беру бағдарламасының айрықша ерекшеліктері

Подтверждающий документ (экспериментальная программа) Нет данных

Подтверждающий документ (программа разработана совместно с зарубежными партнерами) Нет данных

Подтверждающий документ (программа синхронизирована с ВУЗ) Нет данных

Меморандум (программа синхронизирована с ВУЗ) Нет данных

Подход

Тәсіл

Лицензия Официант, бармен-бариста.pdf

Заявка на включение образовательной программы Реестр 2026

КГКП "Алматинский колледж моды и сферы обслуживания" направляет для проведения экспертизы и размещения в Реестре технического и профессионального, послесреднего образования образовательную программу по специальности 10130200 Организация обслуживания в сфере питания, квалификации/ям, 3W10130201 Официант, 3W10130202 Бармен-бариста.

Наличие лицензии по данной специальности: Имеется

Руководитель: Джунисалиев Жанболат Сманович

Исполнитель: Бозмбекова Бибинур Сабыржановна
Сотовый телефон: 87471962126
Адрес электронной почты: bikabozm81@mail.ru