Реестр образовательных программ ТиППО 2026

Общие сведения
Заявка

Язык обучения

Источник

Дата создания

Дата отправки заявки

Номер заявки

Дата регистрации в Реестре

Регистрационный номер

QR код

Дата обновления образовательной программы

Регион

Өңір

Организация ТиППО

ТжКОББ ұйымы

Партнер-разработчик (работодатель)

Әзірлеуші-серіктес (жұмыс беруші)

Уровень образования

Білім деңгейі

Область образования

Білім беру саласы

Направление подготовки

Даярлық бағыты

Специализация подготовки

Даярлық мамандануы

Код и наименование специальности

Мамандық коды және атауы

Код и наименование квалификации(-ий)

Біліктілік(-тер) коды және атауы

Уровень по НРК

ҰБШ бойынша деңгейі

Цель образовательной программы

Білім беру бағдарламасының мақсаты

Әртүрлі ассортименттегі нан және нан өнімдерін өндіру жұмыстарын орындап, нан өндірісінің технологиялық жабдықтарына қызмет көрсету дағдыларын жүзеге асыратын білікті жұмысшы кадрларды даярлау.

Профессиональный стандарт Enbek (при наличии)

Профессиональный стандарт (при наличии)

Кәсіптік стандарт Enbek (бар болса)

КС атауы: Нан-тоқаш және ұн кондитерлік өнімдерін өндіру
Кәсіптер карточкасы: Наубайшы (3 уровень ОРК)
Еңбек функциясы: Нан тоқаш және кондитер өнімдерін пісіру
Дағды: Пісіру үдерісін жүргізу
Білім: 2 разряд:  
1. Пісіру үдерісінің негіздері.  
2. Жұмыс кезінде қойылатын санитариялық талаптар.  
3. Температураның өнімге әсері.  

3 разряд:  
1. Нан және тоқаш өнімдерін пісіру технологиясы.  
2. Пісіру уақытының нормалары.  
3. Үдерістегі ылғалдылықтың рөлі.  

4 разряд:  
1. Пісірудің технологиялық параметрлері.  
2. Сапаны бақылау әдістері.  
3. ГОСТ нормативтері.  

5 разряд:  
1. Пісірудің заманауи технологиялары.  
2. Үдерістерді оңтайландыру әдістері.  
3. Сапаның халықаралық стандарттары.  
Машық: 2 разряд:  
1. Өнімдерді пешке салу.  
2. Жұмыс орнын тазалықта ұстау.  
3. Пісіру уақытына бақылау жасау.  

3 разряд:  
1. Пісіру үдерісін уақыт бойынша бақылау.  
2. Өнімдердің дайындық деңгейін көзбен анықтау.  
3. Шебердің нұсқауларын орындау.  

4 разряд:  
1. Температуралық режимді реттеу.  
2. Пісірудің біркелкілігін бақылау.  
3. Өнімнің дайындық дәрежесін физикалық белгілері бойынша тексеру.  

5 разряд:  
1. Пісіру үдерісін ұйымдастыру.  
2. Пісірілген өнімнің сапасын талдау.  
3. Пісірудің ұтымды режимдерін енгізу.

КС атауы: Нан-тоқаш және ұн кондитерлік өнімдерін өндіру
Кәсіптер карточкасы: Наубайшы (3 уровень ОРК)
Еңбек функциясы: Шикізат пен құралдарды пісіруге дайындау
Дағды: Шикізатты қабылдау және дайындау
Білім: 2 разряд:  
1. Санитария негіздері.  
2. Ұн мен қантты сақтау ережелері.  
3. Шикізаттың негізгі түрлері.  

3 разряд:  
1. Шикізаттың құрамы мен қасиеттері.  
2. Ингредиенттердің пісіру процесіне әсері.  
3. Ингредиенттерді салу нормалары.  

4 разряд:  
1. Шикізат сапасын бағалау әдістері.  
2. Көмекші материалдарға қойылатын талаптар.  
3. Сақтау кезіндегі санитариялық нормалар.  

5 разряд:  
1. Нан-тоқаш өндірісіне арналған шикізатқа қойылатын ГОСТ талаптары.  
2. Зертханалық бақылау әдістері.  
3. HACCP халықаралық стандарттары.  
Машық: 2 разряд:  
1. Ұн мен көмекші материалдарды қабылдау.  
2. Қаптаманы және шикізаттың сыртқы түрін тексеру.  
3. Шикізатты талаптарға сәйкес орналастыру.  

3 разряд:  
1. Шикізатты пісіруге дайындау.  
2. Шикізат мөлшерін есепке алу.  
3. Көмекші материалдардың бар-жоғын тексеру.  

4 разряд:  
1. Келіп түскен шикізаттың сапасын бақылау.  
2. Ашытқы және жартылай фабрикаттарды дайындау.  
3. Шикізат есебі бойынша ведомость жасау.  

5 разряд:  
1. Шикізатты қабылдау және дайындау жұмыстарын ұйымдастыру.  
2. Шикізаттың жұмсалуын оңтайландыру.  
3. Шикізаттың нормативтерге сәйкестігін бақылау.

Кәсіптік стандарт (бар болса)

Жоқ

Профессиональный стандарт WorldSkills (при наличии)

WorldSkills кәсіптік стандарты (бар болса)

Форма обучения

Оқыту нысаны

База образования

Білім базасы

Объем кредитов на обязательное обучение

Кредиттердің жалпы көлемі

Дата, № протокола заседания Индустриального совета (совета работодателей)

Индустриалдық (жұмыс берушілер) кеңесінің отырысы хаттамасының №, күні

Дата, № протокола заседания учебно-методического совета

Оқу-әдістемелік кеңесі отырысы хаттамасының №, күні

Отличительные особенности образовательной программы

Білім беру бағдарламасының айрықша ерекшеліктері

Подтверждающий документ (экспериментальная программа) Нет данных

Подтверждающий документ (программа разработана совместно с зарубежными партнерами) Нет данных

Подтверждающий документ (программа синхронизирована с ВУЗ) Нет данных

Меморандум (программа синхронизирована с ВУЗ) Нет данных

Подход

Тәсіл

Лицензия Нет данных

Заявка на включение образовательной программы Реестр 2026

"Ақтау технологиялық қызмет көрсету колледжі" МКҚК направляет для проведения экспертизы и размещения в Реестре технического и профессионального, послесреднего образования образовательную программу по специальности 07210300 Нан пісіру, макарон және кондитер өндірісі, квалификации/ям, 3W07210303 Наубайшы.

Наличие лицензии по данной специальности: Жоқ

Руководитель: Нурадинов Илес Еркінұлы

Исполнитель: Каримова Алмагул Каримовна
Сотовый телефон: 87025757210
Адрес электронной почты: pl-1@inbox.ru