Реестр образовательных программ ТиППО

Общие сведения
Заявка

Язык обучения

Дата создания

Дата отправки заявки

Номер заявки

Дата регистрации в Реестре

Регистрационный номер

QR код

Дата обновления образовательной программы

Регион

Өңір

Организация ТиППО

ТжКОББ ұйымы

Партнер-разработчик (работодатель)

Әзірлеуші-серіктес (жұмыс беруші)

Уровень образования

Білім деңгейі

Область образования

Білім беру саласы

Направление подготовки

Даярлық бағыты

Специализация подготовки

Даярлық мамандануы

Код и наименование специальности

Мамандық коды және атауы

Код и наименование квалификации(-ий)

Біліктілік(-тер) коды және атауы

Уровень по НРК

ҰБШ бойынша деңгейі

Цель образовательной программы

Білім беру бағдарламасының мақсаты

Қоғамдық тамақтану кәсіпорындарының жұмысын ұйымдастыру мен сапасын бақылауды жүзеге асыратын мамандар даярлау (мәндес мамандықтардың білікті жұмысшы кадрларының біліктілігі бойынша).

Профессиональный стандарт Enbek (при наличии)

Профессиональный стандарт (при наличии)

Кәсіптік стандарт Enbek (бар болса)

КС атауы: Тамақтандыру индустриясы
Кәсіптер карточкасы: Бас кондитер (4 уровень ОРК)
Еңбек функциясы: Кондитерлік цехтардың қызметін басқару 
Дағды: Кондитер цехының жұмысын ұйымдастыру және басқару
Білім: 1. Қазақстан Республикасының Еңбек кодексі.
2. Нормативтік және технологиялық құжаттар.
3. Кондитерлік цехта өндірісті ұйымдастыру теориясы.
4. Кондитерлік цехтың өндірістік циклі.
5. Нан және кондитерлік өнімдерді өндірудің технологиялық процестері.
6. Менеджмент негіздері.
7. Бухгалтерлік есеп негіздері. 
8. Кондитердің жұмыстарын ұтымды ұйымдастыру принциптері.
9. Тамақтандыру кәсіпорындарында экономиканың негіздері.
10. Кәсіпорынның тұжырымдамалық саясаты.
11. Нарық құрылымы және бәсекелестік позициясы.
12. Тамақтандыру кәсіпорындарында экологиялық қауіпсіздік ережелері.
13. Санитария және гигиена.
14. Еңбек қорғау. 
15. Өрт қауіпсіздігі ережелері.
16. Кондитер цехының жұмысшыларының жұмыс міндеттері.
17. Социология негіздері.

Машық: 1. Нан және кондитерлік өнімдерді өндіру үшін толық технологиялық процесті ұйымдастыру.
2. Кондитерлік цех қызметкерлерінің жұмысын ұтымды ұйымдастыруды қамтамасыз ету.
3. Технологиялық жабдықтың үзіліссіз жұмысын бақылау.
4. Өнімнің және материалдардың қажетті қорының болуы туралы жазбаларды қадағалау және жүргізу.
5. Кондитерлік цехтың қызметін ұйымдастыру бөлімшелерімен тиімді үйлестіру.
6. Жұмыс орнында нұсқаулық жүргізу.
7. Жұмыс уақытының тиімділігін бақылау және талдау.
8. Нан және кондитерлік өнімдерді, десерттерді дайындау технологиясын қадағалау.
9. Кондитерлік цех  жұмысын ұйымдастыру кезінде шығындарды оңтайландыру.
10. Цехта  экологиялық қауіпсіздікті қамтамасыз ету.
11. Өрт қауіпсіздігінің талаптарын сақтауды қамтамасыз ету.
12. Цехта  өнеркәсіптік санитарияны ұстануды қамтамасыз ету.
13. Еңбек қорғаудың сақталуын қамтамасыз ету.
14. Цехта мүлікті есепке алу  ережелерін қадағалау.
15. Кондитерлік цехтің жұмысымен байланысты мәселелерді анықтау, талдау және шешу.

КС атауы: Тамақтандыру индустриясы
Кәсіптер карточкасы: Бас кондитер (4 уровень ОРК)
Еңбек функциясы: Кондитерлік цехтың өнімдерінің сапасын қамтамасыз ету 
Дағды: Дайын өнімнің іске асырылуын бақылау
Білім: 1. Кондитерлік өнімдердің сапасына қойылатын талаптар.
2. Таңбалау түрлері.
3. Ілеспе құжаттарды дайындау ережелері.
4. Қаптаманың түрлері.
5. Дайын өнімді сақтау және сату шарттары.

Машық: 1. Дайын өнімдерді белгілеу ережелерін сақтауды бақылау.
2. Ілеспе құжаттардың орындалуын бақылау.
3. Қолданылған қаптаманы бақылау.
4. Дайын өнімді сату шарттары мен шарттарын сақтауды бақылау.

Кәсіптік стандарт (бар болса)

Қоғамдық тамақтандыру өнімдерін өндіру. ҚР «Атамекен» ҰКП 27.12.2019 ж. №266 бұйрығына №15 қосымша

Тамақтануды ұйымдастыру. ҚР «Атамекен» ҰКП 06.12.2022 ж. №224 бұйрығына №40 қосымша

Профессиональный стандарт WorldSkills (при наличии)

WorldSkills кәсіптік стандарты (бар болса)

Форма обучения

Оқыту нысаны

База образования

Білім базасы

Объем кредитов на обязательное обучение

Кредиттердің жалпы көлемі

Дата, № протокола заседания Индустриального совета (совета работодателей)

Индустриалдық (жұмыс берушілер) кеңесінің отырысы хаттамасының №, күні

Дата, № протокола заседания учебно-методического совета

Оқу-әдістемелік кеңесі отырысы хаттамасының №, күні

Отличительные особенности образовательной программы

Білім беру бағдарламасының айрықша ерекшеліктері

Подтверждающий документ (экспериментальная программа) Нет данных

Подтверждающий документ (программа разработана совместно с зарубежными партнерами) Нет данных

Подтверждающий документ (программа синхронизирована с ВУЗ) Нет данных

Меморандум (программа синхронизирована с ВУЗ) Нет данных

Подход

Тәсіл

Лицензия ТМ. лиц.қосымша ТжКБ.pdf

Заявка на включение образовательной программы

"Түркістан жоғары көпсалалы, аграрлық колледжі" МКҚК направляет для проведения экспертизы и размещения в Реестре технического и профессионального, послесреднего образования образовательную программу по специальности 10130300 Тамақтандыруды ұйымдастыру, квалификации/ям, 4S10130303 Технолог.

Наличие лицензии по данной специальности: Бар

Руководитель: Алипбеков Наржан Жапарович

Исполнитель: Камалов Курбанали Абидаевич
Сотовый телефон: 8775-816-91-97, 8705-345-98-63
Адрес электронной почты: shakagrar@mail.ru