Реестр образовательных программ ТиППО

Общие сведения
Заявка

Язык обучения

Дата создания

Дата отправки заявки

Номер заявки

Дата регистрации в Реестре

Регистрационный номер

QR код

Дата обновления образовательной программы

Регион

Өңір

Организация ТиППО

ТжКОББ ұйымы

Партнер-разработчик (работодатель)

Әзірлеуші-серіктес (жұмыс беруші)

Уровень образования

Білім деңгейі

Область образования

Білім беру саласы

Направление подготовки

Даярлық бағыты

Специализация подготовки

Даярлық мамандануы

Код и наименование специальности

Мамандық коды және атауы

Код и наименование квалификации(-ий)

Біліктілік(-тер) коды және атауы

Уровень по НРК

ҰБШ бойынша деңгейі

Цель образовательной программы

Подготовка рабочих кадров в области обслуживания и приготовления напитков, владеющих современными технологиями барного и кофейного дела.

Білім беру бағдарламасының мақсаты

Профессиональный стандарт Enbek (при наличии)

Название ПС: Обслуживание в ресторане и баре
Карточка профессии: Бариста (2 уровень ОРК)
Трудовая функция: Приготовление кофейных напитков
Навык: Хорошо разбираться в кофейных купажах, отличать между собой сорта, определять место рождение зерен
Знания: 1. Законодательства Республики Казахстан, нормативно-правовые акты, методические и другие материалы, касающиеся работы отеля и трудовое законодательство РК.
2. Ассортимент и рецептуру кофе
3. Технологии приготовления напитков на основе кофе. 
4. Сортов кофе. 
5. Степени обжарки зерен.
6. Правил подачи и употребления различных видов кофе.
7. Правил ценообразования на напитки.
8. Правил этикета и обслуживания   посетителей в барах.
9. Устройства и правил эксплуатации эспрессо-машин.
10. Технологии приготовления кофе.

Умения: 1. Разбираться в сортах кофе.
2. По аромату уметь сопоставлять степени обжарки зерен.
3. Оценивать вкус.
4. Проявлять вежливость и учтивость во всех возможных негативных проявлениях со стороны гостя.

Профессиональный стандарт (при наличии)

Организация питания. Приложение №40 к приказу НПП РК «Атамекен» от 06.12.2022 г. №224

Кәсіптік стандарт Enbek (бар болса)

Кәсіптік стандарт (бар болса)

Профессиональный стандарт WorldSkills (при наличии)

WorldSkills кәсіптік стандарты (бар болса)

Форма обучения

Оқыту нысаны

База образования

Білім базасы

Объем кредитов на обязательное обучение

Кредиттердің жалпы көлемі

Дата, № протокола заседания Индустриального совета (совета работодателей)

Индустриалдық (жұмыс берушілер) кеңесінің отырысы хаттамасының №, күні

Дата, № протокола заседания учебно-методического совета

Оқу-әдістемелік кеңесі отырысы хаттамасының №, күні

Отличительные особенности образовательной программы

Білім беру бағдарламасының айрықша ерекшеліктері

Подтверждающий документ (экспериментальная программа) Нет данных

Подтверждающий документ (программа разработана совместно с зарубежными партнерами) Нет данных

Подтверждающий документ (программа синхронизирована с ВУЗ) Нет данных

Меморандум (программа синхронизирована с ВУЗ) Нет данных

Подход

Тәсіл

Лицензия Нет данных

Заявка на включение образовательной программы

ГККП "Алматинский государственный бизнес колледж" направляет для проведения экспертизы и размещения в Реестре технического и профессионального, послесреднего образования образовательную программу по специальности 10130200 Организация обслуживания в сфере питания, квалификации/ям, 3W10130202 Бармен-бариста.

Наличие лицензии по данной специальности: Не имеется

Руководитель: Мукажанова Айнур Кубанычевна

Исполнитель: Тұрсынбекқызы Үміт
Сотовый телефон: +77075730995
Адрес электронной почты: umit2021@list.ru