Реестр образовательных программ ТиППО

Общие сведения
Заявка

Язык обучения

Дата создания

Дата отправки заявки

Номер заявки

Дата регистрации в Реестре

Регистрационный номер

QR код

Дата обновления образовательной программы

Регион

Өңір

Организация ТиППО

ТжКОББ ұйымы

Партнер-разработчик (работодатель)

Әзірлеуші-серіктес (жұмыс беруші)

Уровень образования

Білім деңгейі

Область образования

Білім беру саласы

Направление подготовки

Даярлық бағыты

Специализация подготовки

Даярлық мамандануы

Код и наименование специальности

Мамандық коды және атауы

Код и наименование квалификации(-ий)

Біліктілік(-тер) коды және атауы

Уровень по НРК

ҰБШ бойынша деңгейі

Цель образовательной программы

Подготовка рабочих кадров, осуществляющих обслуживание потребителей напитками в организациях питания, управление процессами обслуживания и руководство деятельностью бара.

Білім беру бағдарламасының мақсаты

Профессиональный стандарт Enbek (при наличии)

Название ПС: Обслуживание в ресторане и баре
Карточка профессии: Бариста (2 уровень ОРК)
Трудовая функция: Приготовление кофейных напитков
Навык: Знание основных методов варки кофе
Знания: 1. Шести основных методов варки кофе: заливка водой, вываривание, фильтрование, капельный и заваривание под давлением.
2. Ассортимента, рецептуры, сущности технологии приготовления напитков на основе кофе. 
3. Сортов кофе. 
4. Степени обжарки зерен.
5. Правил подачи и употребления различных видов кофе.
6. Правил ценообразования на напитки.
7. Правил этикета и обслуживания посетителей в барах.
8. Устройства и правил эксплуатации эспрессо-машин.
9. Технологии приготовления кофе.

Умения: 1. Определять свежесть кофе, помол, жесткость воды, параметры машины  и ее эксплуатация.
2. Определить качество напитка, причины его недостатков и их устранение.
3. Работать с оборудованием для приготовления кофе, будь то профессиональная кофемашина или простая кофеварка.
4. Готовить порядка 40 разновидностей кофе.

Профессиональный стандарт (при наличии)

Организация питания. Приложение №40 к приказу НПП РК «Атамекен» от 06.12.2022 г. №224

Кәсіптік стандарт Enbek (бар болса)

Кәсіптік стандарт (бар болса)

Профессиональный стандарт WorldSkills (при наличии)

WorldSkills кәсіптік стандарты (бар болса)

Форма обучения

Оқыту нысаны

База образования

Білім базасы

Объем кредитов на обязательное обучение

Кредиттердің жалпы көлемі

Дата, № протокола заседания Индустриального совета (совета работодателей)

Индустриалдық (жұмыс берушілер) кеңесінің отырысы хаттамасының №, күні

Дата, № протокола заседания учебно-методического совета

Оқу-әдістемелік кеңесі отырысы хаттамасының №, күні

Отличительные особенности образовательной программы

Білім беру бағдарламасының айрықша ерекшеліктері

Подтверждающий документ (экспериментальная программа) Нет данных

Подтверждающий документ (программа разработана совместно с зарубежными партнерами) Нет данных

Подтверждающий документ (программа синхронизирована с ВУЗ) Нет данных

Меморандум (программа синхронизирована с ВУЗ) Нет данных

Подход

Тәсіл

Лицензия 25005606_ru.pdf

Заявка на включение образовательной программы

Учреждение образования «Высший колледж Казпотребсоюза г. Астана» направляет для проведения экспертизы и размещения в Реестре технического и профессионального, послесреднего образования образовательную программу по специальности 10130200 Организация обслуживания в сфере питания, квалификации/ям, 3W10130202 Бармен-бариста.

Наличие лицензии по данной специальности: Имеется

Руководитель: Кужимов Мирзабек Турабекович

Исполнитель: Кусаинова Дина Гайдаровна
Сотовый телефон: +77079285272
Адрес электронной почты: kusainova-dina@inbox.ru