Реестр образовательных программ ТиППО

Общие сведения
Заявка

Язык обучения

Дата создания

Дата отправки заявки

Номер заявки

Дата регистрации в Реестре

Регистрационный номер

QR код

Дата обновления образовательной программы

Регион

Өңір

Организация ТиППО

ТжКОББ ұйымы

Партнер-разработчик (работодатель)

Әзірлеуші-серіктес (жұмыс беруші)

Уровень образования

Білім деңгейі

Область образования

Білім беру саласы

Направление подготовки

Даярлық бағыты

Специализация подготовки

Даярлық мамандануы

Код и наименование специальности

Мамандық коды және атауы

Код и наименование квалификации(-ий)

Біліктілік(-тер) коды және атауы

Уровень по НРК

ҰБШ бойынша деңгейі

Цель образовательной программы

Білім беру бағдарламасының мақсаты

Халықаралық тағам қауіпсіздігі стандарттарына сәйкес тамақ өнімдерін өндіруді ұйымдастыру, басқару және бақылауды жүзеге асыратын мамандарды даярлау.

Профессиональный стандарт Enbek (при наличии)

Профессиональный стандарт (при наличии)

Кәсіптік стандарт Enbek (бар болса)

КС атауы: Тамақтандыру индустриясы
Кәсіптер карточкасы: Өндіріс меңгерушісі (5 уровень ОРК)
Еңбек функциясы: Тамақтану кәсіпорнының негізгі ағымдағы қызметін басқару 
Дағды: Тамақтану кәсіпорнының негізгі үрдісін ұйымдастыру және үйлестіру
Білім: 1. Қазақстан Республикасының заңнамасы және тамақтандыру кәсіпорындарының қызметін реттейтін халықаралық нормативтік құқықтық актілер. 
2. Тамақтандыруды ұйымдастырудағы қазіргі заманғы технологиялар.
3. Тамақтандыру кәсіпорнындағы қолданылатын мамандандырылған компьютерлік бағдарламалар мен технологиялар.
4. Тамақтандыру кәсіпорнындағы басқару әдістері, іс-қағаздарын дайындау және есептілік.
5. Тамақтандыру кәсіпорнындағы маркетингтік технологиялық зерттеулер. 
6. Іскерлік коммуникация және көпшілік алдында сөз сөйлеу әдістері.

Машық: 1. Негізгі ұйымдардың өндірістік үрдісі ұйымдастыруды бағалау. 
2. Бригадалар арасында өндірістік тапсырмаларды бөлу жолдарын анықтау, билік өкілеттілігін беру және жауапкершілік дәрежесі.
3. Тамақтандыру кәсіпорнының негізгі өндірісін ұйымдастыру үрдісіе қатысты өндірістік регламенттер мен нұсқаулықтарды әзірлеу.
4. Тамақтануды дамыту мақсаттарына сәйкес қоғамдық тамақтану өндірісі, негізгі өндірістік және әлеуметтік процестерді үйлестіру.
5. Қызмет көрсету бөлімі мен басқа да құрылымдық бөлімшелермен қоғамдық тамақтандыру қызметтері ұйымның негізгі өндіріс жоспарлары мен үрдісі үйлестіру.
6. Тамақтандыру кәсіпорындарының негізгі ұйымы қызметкерлерінің кездесулерін өткізу.

КС атауы: Тамақтандыру индустриясы
Кәсіптер карточкасы: Бас аспаз (4 уровень ОРК)
Еңбек функциясы: Өнімдерді дайындауды және сатуды жоспарлау
Дағды: Өндірістік өнімдерді дайындау және сату технологиялық процесінің сұлбасын жасау, күтілетін сұранысты ескере отырып, өнімдерді дайындаудың тізбесін, санын және кезеңділігін анықтайды    
Білім: 1. Өндірістік өнімдерді дайындау және өткізу үшін жоспарлау үрдісіің маңыздылығы.
2. Операциялық жоспарлаудың орны мен рөлі және өндірістік қызметте ұйымның жалпы жоспарларын жүзеге асыру.
3. Өндірістік өнімдерді дайындау және сату процесін жоспарлаудың принциптері мен әдістері.
4. Өндірістік өнімдерді дайындау және сату үдерісін жоспарлау кезіндегі әрекеттердің кезегі.
5. Өнімдерді дайындау және сату шығындарын барынша азайту жолдары.
6. Өнімдерді сатумен қамтамасыз ететін сату нүктелерімен өндірістің өзара әрекеттесу принциптері.
7. Өндірілген өнімдерді дайындауды және өткізуді жоспарлау кезінде осы деңгейдегі қызметкердің жеке жауапкершілігінің алаңы.
8. Өндірісті басқарудың жеке автоматтандырылған бағдарламаларының артықшылықтары мен кемшіліктері.

Машық: 1. Іскерліктер саласындағы жоспарлау.
2. Азық-түлік қауіпсіздігіне қойылатын талаптарды ескере отырып, өндірісте үнемі өндірілетін тамақ өнімдерінің компоненттерінің, жартылай фабрикаттарының және бланкілерінің санын есептеңіз.
3. Дайын өнiмнiң сақталуына қойылатын талаптарды ескере отырып, өндiрiлген өнiмдердiң уақытын және көлемiн есептеу.
4. Қажетті материалдық және адам ресурстарының санын бағалау.
5. Оңтайлы жұмыс жүктемесін ескере отырып, барлық өндірістік бірліктердің желілік өзара әрекеттесуін ұйымдастыру.
6. Өндірістік бюджетті әзірлеу кезінде және өндірістік өнімдерді сатуға болжам жасау кезінде математикалық есептерді сенімді және дұрыс орындауға. 
7. Өнімдерді сатуды бақылау үшін қажет құжаттаманы әзірлеу.
8. Бизнес-жоспарды және менеджмент пен қызметкерлерге сату болжамы.

Кәсіптік стандарт (бар болса)

Тамақтануды ұйымдастыру. ҚР «Атамекен» ҰКП 06.12.2022 ж. №224 бұйрығына №40 қосымша

Профессиональный стандарт WorldSkills (при наличии)

WorldSkills кәсіптік стандарты (бар болса)

Форма обучения

Оқыту нысаны

База образования

Білім базасы

Объем кредитов на обязательное обучение

Кредиттердің жалпы көлемі

Дата, № протокола заседания Индустриального совета (совета работодателей)

Индустриалдық (жұмыс берушілер) кеңесінің отырысы хаттамасының №, күні

Дата, № протокола заседания учебно-методического совета

Оқу-әдістемелік кеңесі отырысы хаттамасының №, күні

Отличительные особенности образовательной программы

Білім беру бағдарламасының айрықша ерекшеліктері

Подтверждающий документ (экспериментальная программа) Нет данных

Подтверждающий документ (программа разработана совместно с зарубежными партнерами) Нет данных

Подтверждающий документ (программа синхронизирована с ВУЗ) Нет данных

Меморандум (программа синхронизирована с ВУЗ) Нет данных

Подход

Тәсіл

Лицензия 24.02.2025 Лицензия-ОП.pdf

Заявка на включение образовательной программы

"Алматы технология-экономикалық колледжі" ЖШС направляет для проведения экспертизы и размещения в Реестре технического и профессионального, послесреднего образования образовательную программу по специальности 10130300 Тамақтандыруды ұйымдастыру, квалификации/ям, 4S10130303 Технолог.

Наличие лицензии по данной специальности: Бар

Руководитель: Увакасова Гульшат Татымкожановна

Исполнитель: Орманов Сарсебай Ермекбаевич
Сотовый телефон: 8701 341 54 69
Адрес электронной почты: atec.too@mail.ru