Реестр образовательных программ ТиППО

Общие сведения
Заявка

Язык обучения

Дата создания

Дата отправки заявки

Номер заявки

Дата регистрации в Реестре

Регистрационный номер

QR код

Дата обновления образовательной программы

Регион

Өңір

Организация ТиППО

ТжКОББ ұйымы

Партнер-разработчик (работодатель)

Әзірлеуші-серіктес (жұмыс беруші)

Уровень образования

Білім деңгейі

Область образования

Білім беру саласы

Направление подготовки

Даярлық бағыты

Специализация подготовки

Даярлық мамандануы

Код и наименование специальности

Мамандық коды және атауы

Код и наименование квалификации(-ий)

Біліктілік(-тер) коды және атауы

Уровень по НРК

ҰБШ бойынша деңгейі

Цель образовательной программы

Білім беру бағдарламасының мақсаты

Тамақтандыру ас үйінің жұмысын жүргізу, ас мәзірі мен жаңа рецептер бойынша әзірлеу жұмыстарын жүзеге асыратын мамандарды даярлау.

Профессиональный стандарт Enbek (при наличии)

Профессиональный стандарт (при наличии)

Кәсіптік стандарт Enbek (бар болса)

КС атауы: Тамақтандыру индустриясы
Кәсіптер карточкасы: Бас аспаз (4 уровень ОРК)
Еңбек функциясы: Мәзірлерге арналған рецептілерді әзірлеу. Өндірілетін өнімдерді (тағамдарды, тағамдарды және тамақтану саласындағы қызметтерді) жетілдіру
Дағды: Өндірістік өнімдерді жетілдіру
Білім: 1. Өндірісті үздіксіз жақсарту үшін нарықтық қажеттілік.
2. Өндірісті жетілдіруге әсер ететін факторлар.
3. Өндірісті жетілдірудің принциптері мен тәсілдері.
4. Өндірісті жетілдіру әдістері.
5. Өндірісті жетілдірудегі персоналдың рөлі.
6. Мәзірді талдау негізіндегі көрсеткіштер. 
7. Мәзір инжинирингі. 
8. Қолданыстағы тұжырымдама шеңберінде жаңа тағамдарға / мәзірлерге / қызметтерге және болашақ тұтынушыларға сұранысты зерттеу және бағалау әдістері.
9. Өндіріс ресурстарын бағалау әдістері және жаңа өнімдерді (ыдыс-аяқ, мәзірлер, қызметтер) енгізу мүмкіндіктері.
10.  Қолданыстағы тұжырымдама шеңберінде өндірістік өнімдерді жетілдіруді жоспарлау принциптері. 
11. Қолданыстағы тұжырымдама шеңберінде өндірістік өнімдерді жетілдіру шығындарын есептеу тәртібі.
12. Өндірілетін өнімді жетілдіруге байланысты болашақ шығындарды бағалау әдістері.
13. Қолданыстағы тұжырымдама шеңберінде өндіріс өнімдерін жақсартудағы мүмкін қауіптер және оларды азайту жолдары.
14. Өндірілген өнімнің бәсекеге қабілеттілігіне және тамақ өнеркәсібінің рентабельдігіне әсерін бағалау әдістері.  
15. Өнімдер мен қызметтер саласындағы қазіргі үрдістер.
16. Өңірдегі тамақтандыру кәсіпорындарында қолданыстағы тұжырымдаманың шеңберінде өнімді (тағамдар, мәзірлер мен қызметтер) табысты жетілдіру мысалдар.  
17. Өндірілетін өнімді жетілдіруде осы деңгейдегі қызметкердің жеке жауапкершілігінің алаңы.

Машық: 1. Өнімдерді (тағам, мәзірлер, қызметтер) жақсарту саласында жаңа ақпаратты іздеу, таңдау және пайдалану. 
2. Өнімдерді (тағам, мәзірлер, қызметтер) сапа критерийлеріне, шығындар мен сату деңгейіне сәйкес бағалау.
3. Тағамның, мәзірлердің және тағам ассортименті саласындағы бәсекелес тұтынушы ортаны және ұсыныстарын талдау, сондай-ақ өндірістің өнімдерін насихаттайтын факторлар. 
4. Өзгерістер енгізу кезінде шығындарды оңтайландыруды есепке ала отырып, өндіріс өнімдерін жетілдіру бойынша мүмкіндіктерді бағалау және ұсыныстар әзірлеу.
5. Өнімдерді жетілдіру туралы шешім қабылдау.

Кәсіптік стандарт (бар болса)

Тамақтануды ұйымдастыру. ҚР «Атамекен» ҰКП 06.12.2022 ж. №224 бұйрығына №40 қосымша

Профессиональный стандарт WorldSkills (при наличии)

WorldSkills кәсіптік стандарты (бар болса)

Форма обучения

Оқыту нысаны

База образования

Білім базасы

Объем кредитов на обязательное обучение

Кредиттердің жалпы көлемі

Дата, № протокола заседания Индустриального совета (совета работодателей)

Индустриалдық (жұмыс берушілер) кеңесінің отырысы хаттамасының №, күні

Дата, № протокола заседания учебно-методического совета

Оқу-әдістемелік кеңесі отырысы хаттамасының №, күні

Отличительные особенности образовательной программы

Білім беру бағдарламасының айрықша ерекшеліктері

Подтверждающий документ (экспериментальная программа) Нет данных

Подтверждающий документ (программа разработана совместно с зарубежными партнерами) Нет данных

Подтверждающий документ (программа синхронизирована с ВУЗ) Нет данных

Подход

Тәсіл

Лицензия Лицензия Аспаз.pdf

Заявка на включение образовательной программы

"Әйтеке би көпсалалы колледжі" МКҚК направляет для проведения экспертизы и размещения в Реестре технического и профессионального, послесреднего образования образовательную программу по специальности 10130300 Тамақтандыруды ұйымдастыру, квалификации/ям, 3W10130302 Аспазшы.

Наличие лицензии по данной специальности: Бар

Руководитель: Жиенкожаев Махсут Самуратович

Исполнитель: Абдисаттаров Нурслан Саматович
Сотовый телефон: 87711027330
Адрес электронной почты: aiteke_2013@mail.ru