Реестр образовательных программ ТиППО

Общие сведения
Заявка

Язык обучения

Дата создания

Дата отправки заявки

Номер заявки

Дата регистрации в Реестре

Регистрационный номер

QR код

Дата обновления образовательной программы

Регион

Өңір

Организация ТиППО

ТжКОББ ұйымы

Партнер-разработчик (работодатель)

Әзірлеуші-серіктес (жұмыс беруші)

Уровень образования

Білім деңгейі

Область образования

Білім беру саласы

Направление подготовки

Даярлық бағыты

Специализация подготовки

Даярлық мамандануы

Код и наименование специальности

Мамандық коды және атауы

Код и наименование квалификации(-ий)

Біліктілік(-тер) коды және атауы

Уровень по НРК

ҰБШ бойынша деңгейі

Цель образовательной программы

Білім беру бағдарламасының мақсаты

Қоғамдық тамақтану кәсіпорындарында тамақ, сусындар, аспаздық және шикізаттың әр түрінен басқа да өнімдерді дайындау технологиясын меңгерген жұмысшы мамандарды даярлау.

Профессиональный стандарт Enbek (при наличии)

Профессиональный стандарт (при наличии)

Кәсіптік стандарт Enbek (бар болса)

КС атауы: Тамақтандыру индустриясы
Кәсіптер карточкасы: Калькулятор (3 уровень ОРК)
Еңбек функциясы: Тағам, жартылай фабрикаттар мен аспаздық өнімдер даярлауға қажетті өнімдердің санын есептеу
Дағды: Өнімдердің тағамдық құндылығы мен дайын тамақтану өнімдерінің құндылығын бағалау және құндылық нормаларын есептеу
Білім: 1. Рецепттер жинағы мен технологиялық карталарды негізінде дайын тағамға барлық ингредиенттерді салу нормалары.
2. Өнімдерді өңдеу әдістері, сондай-ақ азық-түлік өнімдерін дайындау кезіндегі азық-түлік құндылығының нормалары.

Машық: 1. Шикізатты тұтынуды, жартылай дайын өнімдерді және дайын өнімдерді / өнімдерді шығынын математикалық әрекеттерді қолданып дұрыс есептеу.
2. Шикізаттың есептік шығындарына және жартылай фабрикаттар мен дайын өнімдердің / өнімдердің шығарылуына сәйкес технологиялық құжаттаманың нысандарын дұрыс толтыру.
3. Өнімдерді салу мөлшерін, дайын тағам өнімдерін шығару нормаларын есептеу.
4. Тамақтың тағамдық құндылығын есептеу. 
5. Технологиялық құжаттамада тағам дайындау және қызмет көрсету технологиясын дәйекті түрде сипаттау.

Кәсіптік стандарт (бар болса)

Тамақтануды ұйымдастыру. ҚР «Атамекен» ҰКП 06.12.2022 ж. №224 бұйрығына №40 қосымша

Профессиональный стандарт WorldSkills (при наличии)

WorldSkills кәсіптік стандарты (бар болса)

Форма обучения

Оқыту нысаны

База образования

Білім базасы

Объем кредитов на обязательное обучение

Кредиттердің жалпы көлемі

Дата, № протокола заседания Индустриального совета (совета работодателей)

Индустриалдық (жұмыс берушілер) кеңесінің отырысы хаттамасының №, күні

Дата, № протокола заседания учебно-методического совета

Оқу-әдістемелік кеңесі отырысы хаттамасының №, күні

Отличительные особенности образовательной программы

Білім беру бағдарламасының айрықша ерекшеліктері

Подтверждающий документ (экспериментальная программа) Нет данных

Подтверждающий документ (программа разработана совместно с зарубежными партнерами) Нет данных

Подтверждающий документ (программа синхронизирована с ВУЗ) Нет данных

Подход

Тәсіл

Лицензия 25005151_kz.pdf

Заявка на включение образовательной программы

"Шыңғырлау колледжі" МКҚК направляет для проведения экспертизы и размещения в Реестре технического и профессионального, послесреднего образования образовательную программу по специальности 10130300 Тамақтандыруды ұйымдастыру, квалификации/ям, 3W10130302 Аспазшы.

Наличие лицензии по данной специальности: Бар

Руководитель: Жумагулов Серикбай Ермакович

Исполнитель: Нурмуканова Лаззат Мусагалиевна
Сотовый телефон: 87773969492
Адрес электронной почты: shyngyrlau@itc.edu.kz