Реестр образовательных программ ТиППО

Общие сведения
Заявка

Язык обучения

Дата создания

Дата отправки заявки

Номер заявки

Дата регистрации в Реестре

Регистрационный номер

QR код

Дата обновления образовательной программы

Регион

Өңір

Организация ТиППО

ТжКОББ ұйымы

Партнер-разработчик (работодатель)

Әзірлеуші-серіктес (жұмыс беруші)

Уровень образования

Білім деңгейі

Область образования

Білім беру саласы

Направление подготовки

Даярлық бағыты

Специализация подготовки

Даярлық мамандануы

Код и наименование специальности

Мамандық коды және атауы

Код и наименование квалификации(-ий)

Біліктілік(-тер) коды және атауы

Уровень по НРК

ҰБШ бойынша деңгейі

Цель образовательной программы

Подготовка специалистов в области организации питания, осуществляющих управление текущей деятельностью производства предприятий питания.

Білім беру бағдарламасының мақсаты

Профессиональный стандарт Enbek (при наличии)

Название ПС: Индустрия питания
Карточка профессии: Заведующий производством (5 уровень ОРК)
Трудовая функция: Управление текущей деятельностью основного производства организации питания
Навык: Организация и координация процессов основного производства организации питания
Знания: 1. Нормативные правовые акты Республики Казахстан, регулирующие
деятельность организации питания.
2. Современные технологии в организации питания.
3. Специализированные компьютерные программы и технологии, используемые
организациями питания.
4. Методы управления, делопроизводства и подготовки отчетности в
организациях питания.
5. Технологии маркетинговых исследований в организациях питания.
6. Методы деловых коммуникаций и публичных выступлений.

Умения: 1. Оценивать организацию процессов основного производства организаций
питания.
2. Определять способы распределения производственных заданий между
бригадами, передачи полномочий и степень ответственности.
3. Разрабатывать производственные регламенты и инструкции по процессам
основного производства организации питания.
4. Координировать производственные и социальные процессы основного
производства организации питания в соответствии с целями развития
организации питания.
5. Согласовывать планы и процессы основного производства организации
питания со службой обслуживания и другими структурными подразделениями
организации питания.
6. Проводить собрания работников основного производства организации питания.

Название ПС: Индустрия питания
Карточка профессии: Заведующий производством (5 уровень ОРК)
Трудовая функция: Управление текущей деятельностью основного производства организации питания
Навык: Планирование процессов основного производства организации питания
Знания: 1. Нормативные правовые акты Республики Казахстан, регулирующие
деятельность организации питания.
2. Требования охраны труда, санитарии и гигиены.
3. Требования к безопасности пищевых продуктов, условиям их хранения.
4. Современные технологии производства блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента.
5. Технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
разнообразного ассортимента.
6. Специализированные информационные программы и технологии, используемые в процессе организации основного производства организации
питания.
7. Методы управления, делопроизводства и подготовки отчетности в
организациях питания.
8. Технологии маркетинговых исследований в организациях питания.

Умения: 1. Оценка факторов, влияющих на процессы основного производства
организации питания.
2. Планирование потребностей основного производства организации питания в
трудовых и материальных ресурсах.
3. Разработка планов основного производства организации питания по
отдельным видам процессов.
4. Разработка предложений по совершенствованию ассортиментной политики и ценообразования на блюда, напитки и кулинарные изделия организации питания.

Профессиональный стандарт (при наличии)

Организация питания. Приложение №40 к приказу НПП РК «Атамекен» от 06.12.2022 г. №224

Кәсіптік стандарт Enbek (бар болса)

Кәсіптік стандарт (бар болса)

Профессиональный стандарт WorldSkills (при наличии)

WorldSkills кәсіптік стандарты (бар болса)

Форма обучения

Оқыту нысаны

База образования

Білім базасы

Объем кредитов на обязательное обучение

Кредиттердің жалпы көлемі

Дата, № протокола заседания Индустриального совета (совета работодателей)

Индустриалдық (жұмыс берушілер) кеңесінің отырысы хаттамасының №, күні

Дата, № протокола заседания учебно-методического совета

Оқу-әдістемелік кеңесі отырысы хаттамасының №, күні

Отличительные особенности образовательной программы

Білім беру бағдарламасының айрықша ерекшеліктері

Подтверждающий документ (экспериментальная программа) Нет данных

Подтверждающий документ (программа разработана совместно с зарубежными партнерами) Нет данных

Подтверждающий документ (программа синхронизирована с ВУЗ) Нет данных

Подход

Тәсіл

Лицензия Лицензии рус новый 20.02.25.pdf

Заявка на включение образовательной программы

КГКП «Высший колледж бизнеса и сервиса» направляет для проведения экспертизы и размещения в Реестре технического и профессионального, послесреднего образования образовательную программу по специальности 10130300 Организация питания, квалификации/ям, 4S10130303 Технолог.

Наличие лицензии по данной специальности: Имеется

Руководитель: Жунусова Жанар Аубакировна

Исполнитель: Жумабекова Самал Бурибаевна
Сотовый телефон: 87754030881
Адрес электронной почты: samal_1976@mail.ru