Реестр образовательных программ ТиППО

Общие сведения
Заявка

Язык обучения

Дата создания

Дата отправки заявки

Номер заявки

Дата регистрации в Реестре

Регистрационный номер

QR код

Дата обновления образовательной программы

Регион

Өңір

Организация ТиППО

ТжКОББ ұйымы

Партнер-разработчик (работодатель)

Әзірлеуші-серіктес (жұмыс беруші)

Уровень образования

Білім деңгейі

Область образования

Білім беру саласы

Направление подготовки

Даярлық бағыты

Специализация подготовки

Даярлық мамандануы

Код и наименование специальности

Мамандық коды және атауы

Код и наименование квалификации(-ий)

Біліктілік(-тер) коды және атауы

Уровень по НРК

ҰБШ бойынша деңгейі

Цель образовательной программы

Подготовка рабочих кадров, осуществляющих обслуживание потребителей едой и напитками в организациях питания, умеющих приготавливать качественные напитки, их презентовать и продавать в организациях питания.

Білім беру бағдарламасының мақсаты

Профессиональный стандарт Enbek (при наличии)

Название ПС: Обслуживание в ресторане и баре
Карточка профессии: Бариста (2 уровень ОРК)
Трудовая функция: Организация работы по выбору сорта кофе и его приготовлению
Навык: Смешивание ингредиентов для напитков
Знания: 1. Всех правил и механизмов приготовления напитка.
2. Шести основных методов варки кофе: заливка водой, вываривание, фильтрование, капельный и заваривание под давлением.
3. Ассортимента, рецептуры, сущности технологии приготовления напитков на основе кофе. 
4. Сортов кофе. 
5. Степени обжарки зерен.
6. Правил подачи и употребления различных видов кофе.
7. Искусства "Латте-арт".
8. Правил ценообразования на напитки.
9. Техники работы с молоком.
10. Правил этикета и обслуживания посетителей в барах.
11. Устройства и правил эксплуатации эспрессо-машин.
12. Технологии приготовления кофе.

Умения: 1. Смешивать ингредиенты.
2. Блендировать разные сорта кофе с учетом особенностей ароматов и вкусов.
3. Украшать и декорировать приготовленные напитки.

Профессиональный стандарт (при наличии)

Организация питания. Приложение №40 к приказу НПП РК «Атамекен» от 06.12.2022 г. №224

Кәсіптік стандарт Enbek (бар болса)

Кәсіптік стандарт (бар болса)

Профессиональный стандарт WorldSkills (при наличии)

WorldSkills кәсіптік стандарты (бар болса)

Форма обучения

Оқыту нысаны

База образования

Білім базасы

Объем кредитов на обязательное обучение

Кредиттердің жалпы көлемі

Дата, № протокола заседания Индустриального совета (совета работодателей)

Индустриалдық (жұмыс берушілер) кеңесінің отырысы хаттамасының №, күні

Дата, № протокола заседания учебно-методического совета

Оқу-әдістемелік кеңесі отырысы хаттамасының №, күні

Отличительные особенности образовательной программы

Білім беру бағдарламасының айрықша ерекшеліктері

Подтверждающий документ (экспериментальная программа) Нет данных

Подтверждающий документ (программа разработана совместно с зарубежными партнерами) Нет данных

Подтверждающий документ (программа синхронизирована с ВУЗ) Нет данных

Подход

Тәсіл

Лицензия лицензия АТК, г Акколь.pdf

Заявка на включение образовательной программы

ГККП «Агротехнический колледж, город Акколь» направляет для проведения экспертизы и размещения в Реестре технического и профессионального, послесреднего образования образовательную программу по специальности 10130200 Организация обслуживания в сфере питания, квалификации/ям, 3W10130201 Официант, 3W10130202 Бармен-бариста.

Наличие лицензии по данной специальности: Имеется

Руководитель: Уразов Арман Аманжолович

Исполнитель: Люсая Елена Валерьевна
Сотовый телефон: 87029626950
Адрес электронной почты: akkolatk10@yandex.ru